食品廠廠長

工作職責：

• 優化食品廠規劃與管理、生產方針、控制物品庫存；
• 食品原材料之甄選、訂貨及採購決策等，研發及改進質量；
• 監督生產流程，貨品供應管理，掌控及維護出品品質；
• 提升生產產能、擴充生產力、有效控制成本；
• 監控和確實執行食品生產過程與目標 ；
• 訂立出品預算及工作安排，具生產成本規劃及時間管理、分析及控制，根據實際需要修改工作安排；
• 維持與確保食品廠食品安全及出品水平。

工作要求：

• 本科畢業或以上程度，主修烹飪或食品技術或食品學科等相關專業優先；
• 具10年或以上大型中央廚房、食品生產及烘焙食品管理工作經驗優先；
• 熟悉食品廠生產設備及生產流程；
• 主動積極有創意，具有檢收食材的數量和品質經驗；
• 具領導及管理能力，擅長團隊合作；
• 具投標程序及營銷技巧優先；
• 具HACCP、GMP & ISO相關知識；
• 具解決問題能力及良好溝通能力；
• 流利廣東話、普通話及英文。